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双喜网上娱乐场 - 农村大集柴火卷饼,1张5元多年没涨价,咬一口都是老家味

发布日期:2020-01-09 14:38:16  
在鲁北一个农村大集上,50多岁的刘大叔和妻子支起柴火平底锅烙饼的已经30多年,如今他们做的卷饼已经成为当地招牌名吃,一张饼只卖5块钱,还给老乡们来料加工。这种平底锅烙饼是两个面团沾油后擀在一起,卷饼馅时在揭开,又薄又劲道,吃起来非常可口。刘师傅的卷饼不仅价格低廉,一张饼两卷只卖5元钱,这个价格已经坚持了好多年,他说农村卖不上价,再说都是乡里乡亲也不忍心卖多了。

双喜网上娱乐场 - 农村大集柴火卷饼,1张5元多年没涨价,咬一口都是老家味

双喜网上娱乐场,在鲁北一个农村大集上,50多岁的刘大叔和妻子支起柴火平底锅烙饼的已经30多年,如今他们做的卷饼已经成为当地招牌名吃,一张饼只卖5块钱,还给老乡们来料加工。

这种平底锅烙饼是两个面团沾油后擀在一起,卷饼馅时在揭开,又薄又劲道,吃起来非常可口。

这种卷饼当地名为锅子饼,烙饼是做好锅子饼的第一步,饼烙的好卷饼才能好吃。

刘大叔在这方面是行家,祖上几代传下来,别看是大集上的一个小摊,炒饼馅那是丝毫不能含糊。

韭菜鸡蛋炒在一起,在柴火平底锅里又香又好看,站在一边看都能流口水。

炒好鸡蛋后在放入豆芽等配菜混合炒一下,之后就可以作为卷饼的馅料。

别看卷饼简单,炒馅料和饼皮是关键,卷馅这一步也不是每个人都能完成的,熟练地刘师傅卷饼做的不光美观,吃起来还不漏馅。

赶集的村民每次都会买上好多卷,中午饭就吃这个,菜都不用炒了。

刘师傅的卷饼不仅价格低廉,一张饼两卷只卖5元钱,这个价格已经坚持了好多年,他说农村卖不上价,再说都是乡里乡亲也不忍心卖多了。

另外,刘师傅的服务态度还非常好,对于喜欢吃肉或者其它馅料的顾客,自带馅料刘师傅也能帮忙炒饼,而且一张价格只要3元钱。

这是一名自己带来猪肉让刘师傅帮忙炒饼的顾客,刘师傅同样做的一丝不苟,保证顾客满意。

他说自己做的是生意,不能给顾客脸色看,服务业就得有服务的态度,一席话非常朴实。遇到有的顾客多点了吃不了时,刘师傅都会“强迫”食客打包带走,说不能浪费了。

刘师傅说做了几十年卷饼,现在年纪大了赶集也只是在家门上,老顾客放不下他家卷饼的味道,他也希望能让顾客吃上喜欢的饼,能干多久干多久,只有大家喜欢吃就做下去,不过这项家传了好几代的手艺,似乎到了他这里就要失传了。

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