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917游戏送50万 - 兴奋!青岛这种海鲜来了大流!做成饺子是一绝

发布日期:2020-01-10 18:46:02  
墨鱼炖萝卜等家常菜品很受青岛市民欢迎,另外,墨鱼饺子也是青岛人食谱中的一绝。蒋继玉告诉记者,这段时间碰到墨鱼的大流,价格以以往便宜不少。12月7日上午九点,蒋继玉刚从小港码头赶回市场。星期六是市场最为繁忙的一天,很多老人都会采购海鲜,等待孩子们回家聚餐。这天,蒋继玉比往常多进了上百斤的海鲜,仅仅墨鱼就进了200多斤。蒋继玉按照墨鱼的大小分别分别摆放,一斤左右一只的墨鱼28元一斤,再小一点的25元一

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917游戏送50万,初冬之时墨鱼当季。

墨鱼可是较高档的海鲜品种,

营养丰富不说

而且据专家说有防癌作用。

墨鱼炖萝卜等家常菜品

很受青岛市民欢迎,

另外,

墨鱼饺子也是青岛人食谱中的一绝。

另据了解,

墨鱼现如今已能够养殖了,

尽管数量很少,

但却令青岛人感到兴奋。

市场:墨鱼一斤25元

在镇江北路农贸市场,记者看到很多摊位都有墨鱼出售。来自滕州的业主蒋继玉在市场卖海鲜多年,什么季节上什么货她很清楚。蒋继玉告诉记者,这段时间碰到墨鱼的大流,价格以以往便宜不少。

12月7日上午九点,蒋继玉刚从小港码头赶回市场。星期六是市场最为繁忙的一天,很多老人都会采购海鲜,等待孩子们回家聚餐。这天,蒋继玉比往常多进了上百斤的海鲜,仅仅墨鱼就进了200多斤。

蒋继玉介绍,这次赶上了墨鱼汛期,所以这次码头捕捞上来的墨鱼非常多,价格也便宜。记者看到,还几个塑料筐里都盛着墨鱼,上面还有碎冰。蒋继玉按照墨鱼的大小分别分别摆放,一斤左右一只的墨鱼28元一斤,再小一点的25元一斤。记者了解到,在码头,码头成筐买大小不挑每斤10元。但是,墨鱼大小不一,小墨鱼到傍晚,赔本也要处理了。

挑选:别买被水浸泡过的

在市场看到鲜墨鱼有两种,一种是颜色洁白,又大又漂亮;另一种是墨鱼身上沾满了黑糊糊的墨汁。这两种墨鱼的价格差不多,颜色发白的墨鱼价格每斤还要便宜1-2元。根据个头的大小零售价格都在20-28元。

记者在镇江北路农贸市场遇到祥子家水饺店负责人刘明,该店的饺子有好多种,主要食材他亲自选购。刘明告诉记者,买身上带墨汁的墨鱼,颜色发白很好看的墨鱼不要买。他介绍说,

带墨汁的墨鱼是刚从船上运到市场的,颜色发白的墨鱼经过淡水冲洗浸泡,虽然颜色好看,但是墨鱼肉里水分含量大,口感也差。还有的业户加碱水浸泡,这样墨鱼的重量会扩大很多,一斤墨鱼可以泡到一斤半重。

如何辨别鲜墨鱼质量的好坏呢?刘明介绍了三个妙招:

一看:质量好的墨鱼体形平展、宽厚,色泽光亮,散发着一股鲜香味。局部有褐斑,表面暗白色,背部呈暗红色的可能质量有问题,购买应谨慎。

二压:按压一下墨鱼的膜,好墨鱼的腹膜紧实、有弹性。

三扯:扯一下墨鱼头,头与身体连接紧密,不易扯断的为好墨鱼。

 
 
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